L'azienda agricola
Casa Mirabella
L’Azienda Agricola “Casa Mirabella” sorge nel territorio di un piccolo comune dell’agrigentino “Lucca Sicula” posto a 570 mt s.l.m. Nasce nel 1911 con la messa a dimora di 500 piante di ulivo. Successivamente, nel 1995, vengono piantate altre 700 piante per un’estensione di 6 Ha.
L'azienda è specializzata nella produzione di olio extra vergine biologico. Un olio genuino, delicato al palato, che esprime in modo raffinato tutta la tipicità delle piante Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola, sprigionando un bouquet di profumi in grado di rievocare l’unicità di questo territorio e del clima mediterraneo…
Una scelta di qualità
Potatura delle piante
Eseguiamo la potatura delle piante di ulivo in modo accurato, frutto dell’esperienza maturata e tramandata di generazione in generazione. Grazie alla potatura delle piante di ulivo eseguita a mano a inizio febbraio, i nostri ulivi producono olive grandi e polpose, che ci permettono di portare sulla tua tavola un olio di elevata qualità.
Raccolta delle olive
Eseguiamo la raccolta dei frutti delle piante di ulivo nei mesi di novembre e dicembre, tramite “bacchiatura”. Le olive vengono fatte cadere mediante l’utilizzo di abbacchiatori che provocano la caduta dei frutti su teli stesi a terra. L'utilizzo di abbacchiatori elettrici ci consente di velocizzare e ottimizzare la raccolta.
Molitura delle olive
I frutti delle nostre piante di ulivo vengono moliti nel frantoio attiguo al nostro uliveto a Lucca Sicula. a molitura per la produzione del nostro olio biologico avviene a freddo ed entro 24 ore dalla raccolta, per conservare le proprietà organolettiche del prodotto.
Produzione di olio nel rispetto della tradizione
La raccolta delle olive, nei mesi di novembre e dicembre, viene effettuata per “bacchiatura”. Le olive vengono fatte cadere mediante l’utilizzo di abbacchiatori che provocano la caduta delle stesse su teli stesi sotto l'albero. Lo stoccaggio delle olive avviene in cassette forate, che permettono una migliore aerazione.
